Anissamen
Anissamen ist ein beliebtes Gewürz in den Mittelmeerländern und der ayuvedischen Küche.
Süßlich-aromatisch im Geschmack.
Wird oft für Gebäck, Fleisch- und Gemüsegerichte, Fischgerichte und Dessert verwendet.
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Bio-Orangenschale
Orangenschale mit einer erfrischenden Säure und leicht bitterer Note.
Aromatisiert Fischgerichte, Desserts und Gebäck.
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Bockshornklee
Bockshornklee wird in fast allen Currymischungen verwendet...
Anderer Name: "Griechisch Heu"
Bockshornklee wird in fast allen indischen Gerichten und Currys verwendet. Wichtige Zutat in Currymischungen.
Vor dem Verwenden bitte rösten.
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Chilie "Bird´s Eye"
Scharfer Chili aus Afrika. Ganze getrocknete Schoten.
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Chilies Chipotle
Ein geräucherter Chili für Gourmet- und Hobbyköche.
Der angenehm scharf- pikante Geschmack entsteht beim traditionellen Räuchern über Mesquite- Holz.
Schärfegrad: 5
Chili "Chipotle" ist ein vielseitig zu verwendender angenehm scharfer geräucherter Chili. Er wird traditionell über Mesquite- Holz geräuchert. Ein MUSS in der TexMex- Küche. Chili "Chipotle" eignet sich auch zum Verfeinern von Soßen, Marinieren von Fisch, Fleisch und Gemüse. Besonders lecker ist er zum Grillen oder Braten. In den Rezepten einfach eine Chilischote durch einen Teelöffel Chili "Chipotle" ersetzen.
6,00 €
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Milde Chiliflocken
Milde Chiliflocken zum "Verschärfen" von Gerichten
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Fenchel, ganz
Alte Heil- und Würzpflanze mit einem anisähnlichen, süßlichen Aroma.
Verwendung: In Brot, Linsengerichten, asiatischen Currys, Gemüsegerichten, Reisgerichten ...
4,50 €
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Galgant, gemahlen
Galgant der milde Bruder von Ingwer aus Fernost.
Geschmacklich erinnert Galgant an Ingwer, nur milder. Typisches Gewürz aus der fernöstlichen Küche. Für Asiafans aus Muß.
Es würzt Currygerichte und Eintopf und sorgt für Pfiff bei Geflügel , Lamm, Fisch und Meeresfrüchten.
2,50 €
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Ingwer, gemahlen
Universelles Gewürz. Wird oft in Fisch-, Fleisch- Geflügel- und Gemüsegerichten verwendet.
Das Aroma ist würzig, leicht zitronig- scharf.
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Kardamom. ganz
Aromatisiert Tee und Kaffee. Würzt Fleisch-, Geflügel- und Reisgerichte.
Verwendung: Wichtiger Bestandteil in Gewürzmisschungen wie Curry und Garam Masala. Aromatisiert Tee und Kaffee. Würzt Fleisch-, Geflügel- und Reisgerichte.
6,20 €
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Koriandersaat
Koriander würzt mit seinem nussig- warmen Aroma mit einer leichten Schärfe, Fleisch- und Geflügelgerichte, Brot und Gebäck.
Trockenes Rösten verstärkt das Aroma.
5,80 €
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Kurkumapulver
Kurkumapulver wird in Kartoffel-, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten sowie nordafrikanischen Lammgerichten vewendet.
Kurkuma würzt und färbt Currypulver...
Sein Aroma ist mild- würzig und leicht bitter.
Früher wurde Kurkuma auch zum Färben von Stoffen verwendet.
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Kreuzkümmel
Mit Kreuzkümmel kann man stark gewürzte Gerichte wie Couscous, Currys, Suppen und Eintöpfe verfeinern.
Kreuzkümmel hat ein würzig- süßes leicht bitteres Aroma mit anhaltender Schärfe.
Trockenes Rösten verstärkt das Aroma.
Auch bekannt unter: Cumin.
Kreuzkümmel gehört in fast alle Currymischungen und Garam Masala.
3,60 €
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Kümmel, ganz
Es wird zum Würzen von Suppen und Eintöpfen, Sauerkrautgerichten, Schweinebraten, Kohlgerichten und Brot verwendet.
Sein Aroma ist würzig- aromatisch mit einer leicht brennend bitteren Note.
3,50 €
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Lavendelblütenblätter
Essbare Lavendelblütenblätter.
Bitte sparsam verwenden.
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Lorbeerblätter, ganz
Lorbeerblätter werden zum Würzen von Fleisch und Fisch verwendet und aromatisieren Suppen und Saucen .
2,20 €
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Muskatnuss
Muskatnuss wird zum Würzen von Kartoffel- und Gemüsegerichten, hellen Saucen und Eierspeisen verwendet.
Das Aroma ist aromatisch- würzig und erinnert an Kampfer.
Muskatnuss immer frisch mahlen, da sonst das Aroma schnell verfliegt.
Inhalt: ca. 5 Stück.
3,30 €
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Nelken
Sie aromatisieren Saucen, Kohlgerichte, Schweinefleisch und Wild.
Nellken haben einen pfeffrig- scharfen Geschmack.
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Paprika "Niora"
Grob geschroteter, erdig schmeckender Paprika aus der roten runden Niora- Paprika.
Niora- Paprika schmeckt lecker in Reisgerichten.
5,00 €
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Paprikaflocken
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Paprikapulver, edelsüß
Paprikapulver, edelsüß hat eine fruchtig mild- pikante Schärfe...
Es würzt und färbt Gulaschgerichte, Suppen, Saucen, Fleisch- und Geflügelgerichte...
3,80 €
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Paprikapulver, rosenscharf
Paprikapulver, rosenscharf hat eine angenehme Schärfe..
Es würzt und färbt Gulaschgerichte, Suppen, Saucen, Fleisch- und Geflügelgerichte...
4,70 €
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Paradieskörner
Paradieskörner sind auch als Guinea- Pfeffer oder Melegueta bekannt.
Kleine Körner mit feurig- scharfen Geschmack. War lange Zeit ein Pfefferersatz.
Paradieskörner passen gut zu Eintopf-, Lamm- und Kartoffelgerichten.
7,80 €
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Piment
Piment würzt Lammgerichte, Saucen, Suppen und Gemüsegerichte. Wird gerne in Marinaden eingesetzt.
Das Aroma erinnert an das von Nelken mit leichter Schärfe.
Piment wird auch Nelkenpfeffer genannt.
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Pimenton de la Vera, scharf
Ein über Eichenspänen geräuchertes Paprikapulver...
Pimenton de la vera ist eine außergewöhnliche spanische Spezialität aus dem La Vera Tal!
Dieser Paprika wird speziell geräuchert und erhält so sein leckeres scharfes Aroma.
Ein typischer Bestandteil spanischer Gerichte und der Chorizo- Wurst.
3,90 €
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Pimenton de la Vera, mild
Ein über Eichenspänen geräuchertes Paprikapulver...
Pimenton de la vera ist eine außergewöhnliche spanische Spezialität aus dem La Vera Tal!
Dieser Paprika wird speziell geräuchert und erhält so sein leckeres scharfes Aroma.
Ein typischer Bestandteil spanischer Gerichte und der Chorizo- Wurst.
3,90 €
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Senfsamen, braun
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Senfsamen, gelb
Im Ganzen sind die Samen geruchlos, zermahlen werden sie dann ziemlich scharf...
Kann auch gemahlen geliefert werden.
Senfsamen findet Verwendung in hellen Saucen, bei Senfgurken und sauer eingelegtem Gemüse.
4,10 €
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Sesam, schwarz
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Ceylon-Zimt, gemahlen
Ceylon Zimt - das Tüpfelchen auf dem i bei vielen speisen und Gewürzmischungen.
Echter Ceylon Zimt enthält weniger Kumerin als herkömmlicher Kassia - Zimt. Er wird in vielen Süßspeisen, Gebäck, Soßen, Braten oder Currys verwendet und ist ein bedeutender Bestandteil von verschiedenen Gewürzmischungen.
2,90 €
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Zimtblüte
Zimtblüten sind die unreifen Früchte des Zimtbaums. Sie wird wie Zimt verwendet.
Die Zimtblüte ist etwas dezenter im Geschmack wie der Ceylon- Zimt. Sie schmeckt süßlich-scharf. Der Geschmack wird durch Mahlen
intensiver und erinnert an Zimtkaugummi.
5,30 €
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Zimtstangen, Ceylon
Ceylon- Zimt würzt Eintopf- und Schmorgerichte, Currys und Reisgerichte, sowie Süßspeisen und Gebäck. Zimt ist Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen.
Er schmeckt süßlich- aromatisch. Im Geschmack ist er etwas weniger intensiv wie der Kassia- Zimt. Er hat einen deutlich geringeren Cumaringehalt.
Inhalt: ca. 8 Stangen
2,60 €
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